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大豆卵磷脂價格

更新時間:2024-08-02

簡要描述:

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13、膨化食品、煎炸食品 0.1-0.2 粘度調節劑、脫模劑、防濺劑 降低面團粘度,易于成型、減少成品破碎。

貨號食品級規格25*1
供貨周期現貨主要用途添加劑
應用領域食品

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應用范圍:
1、巧克力 0.3-0.5 乳化、濕潤起酥 降低漿料粘度減少可可脂用量,防止起霜,增加表面涂層漿的流動性,改進表面的光潔度和光澤,增強巧克力涂層的“脆”、“軟”口感,提高巧克力的水分含量,促使混料時的擴散作用。
2、人造奶油、黃油、起酥油、煉奶、乳酪 0.1-0.5 乳化、抗 氧 化、防濺 提高延伸性,防止飛濺和氧化,使液面張力穩定,促使各溶點油態及水態原料混和防止粘鍋盤,提高保水性,改進口感使之“油而不膩”、“滑潤爽口”,“油脂含量高而食之不顯”。
3、面包、糕點、餡餅、皮料 0.1-0.5 乳化、防老、起酥、降低糊化溫度 軟 化麥皮,改進內部紋理,促使酵母發 酵,縮短烘烤時間,防止干燥,改進脂肪起酥性,增加面團的體積和均一性,便于切割、成型,防止老化。
4、面條、通心粉 0.5 乳化、抗 氧 化、防 老 化 防止斷面、掉面、改進光澤感,使面條不易煮碎,保持面條、通心粉的水分,增加韌性。
5、餅干、威化餅、曲奇、雪糕蛋筒 0.3-0.5 乳化、起酥、脫模 防止原料粘模,易于機械加工,改進表面紋理;改進油脂乳化,減少食用油的用量,增加餅干的酥脆性和體積;防止燒色;并降低餅干的破碎感。

6、糖果(奶糖、酞妃糖、奶油花生糖) 0.5 乳化、抗 氧 化 便于糖、油脂、水混合,提高油脂分散性,防止砂粒化、走油和油膩,控制結晶速率和透明度,使糖果表面平滑不黏,阻止糖果在儲存期間吸收水分,發生相互粘連現象
7、口香糖、香口膠 0.1-0.5 乳化、抗 氧 化 組分分散均勻,降低黏性和附著性,使產品易于擠壓成型、切割、分離,增加韌性,延長風味釋放時間和貨架期,使口感柔軟,細膩潤滑。
8、調味品(蠔油、肉醬、肉汁、外涂醬) 0.5-1 乳化、保香 便于不同成份的原料均勻混合控制原料撞打時起泡,保持其本身的風味,定香,強化營養
9、肉制品(午餐肉、香腸、肉丸、魚肉餡、火腿) 0.5-2 乳化、抗 氧 化、保水 使脂肪類原料分散好,易于加工,保持水分,防止淀粉老化,防收縮。
10、牙膏 5-20 保 濕、保香 代替甘油、山梨醇保水、抗干燥,保香,使牙刷柔軟性好,保護牙膜。
11、粉末制品、冷凍食品(水餃、湯圓、燒麥、春卷等) 0.1-0.2 防塵劑、防聚集、控制水和速度、保水、脫模 控制粉塵、改進濕潤性、防止表皮失水、開裂、光澤好、不皺紋、不粘連、結晶少、防止組織硬化及裂變。
12、大豆蛋白及相關飲料(含可可飲料) 0.1-0.2 乳化、穩定、速溶 防止脂肪氧化、蛋白質沉淀、改進營養。促使蛋白及固體粉末的速溶性

訂購須知包裝方式:整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶,小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。訂購數量: 小起訂量為1kg ,一般按公司內部標簽統一模板粘貼,如有要求,可按客戶要求貼標。運輸方式:低于25kg一般走快遞發出,大貨發物流。報價一般為凈貨價格,如需請聯系工作人員。質量條款:產品質量嚴格按照檢測標準執行,如檢驗含量或質量不合格,可協商我司退換貨處理。儲存條件:本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。訂購方法:1.大量訂購的,可根據訂購產品免運費。2.運輸方式:大貨走物流,汽車運輸,小貨一般發中通,申通,韻達快遞等。3.款到2天內發貨。其他服務:如您對產品服務及技術指標有特殊要求,請及時聯系我方。
 

 

 

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